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清爽绿豆糕
6.8万热度
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偎蒂手送遣
绿豆糕这样做超简单,清爽不腻,入口即化
时间: 10分钟内
食材
绿豆
200g
适量
白砂糖
40g
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 称出200g绿豆
  • 2. 淘洗干净
  • 3. 电压力锅水没过绿豆一点即可,煮粥键20分
  • 4. 压好的绿豆,一点水分都没有,非常干
  • 5. 倒入理料机打碎,多打几遍
  • 6. 打好的泥盛出
  • 7. 不沾锅下少许玉米油
  • 8. 倒入绿豆泥和2勺白糖
  • 9. 炒至绿豆泥成坨
  • 10. 盛到碗里晾至微温,倒入1勺蜂蜜拌匀
  • 11. 模具拿热水烫一下,用厨房用纸擦干
  • 12. 把绿豆泥分成50g左右的小剂子(具体多少克根据模具来)
  • 13. 安上喜欢的模具图案,放入一块小剂子,轻压,然后推出脱膜
  • 14. 压好的绿豆糕
  • 15. 依次压好所有的绿豆糕
  • 16. 装入保鲜盒入冰箱冷藏室,利于定型,而且口感更好
  • 17. 小朋友来合个影
  • 18. 换个外套再合一张,貌似纸托买大了,就这样吧,呵呵
  • 19. 给叮当猫来个特写
小贴士
1.压绿豆的时候一定不要用太多水,没过绿豆一点就可以了。
2.糖不要加太多,因为后面还要加蜂蜜。
3.蜂蜜也不要加多,否则会粘。
4.我这个做出来一点也不粘,所以我模具没抹油,也没有用糕粉,如果大家做的粘就要抹香油或者撒糕粉了。
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