烫面红糖炸糕
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靴子猫battery
烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
220g
清水
330g
红糖
90g
熟白芝麻
10g
油
适量
步骤
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1. 面粉200克倒入面包机桶 -
2. 330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
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3. 90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可
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4. 砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
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5. 分割成9份搓圆
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6. 取一份捏成小碗状
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7. 加入14克左右的红糖馅
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8. 左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和
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9. 用手轻轻搓圆
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10. 依次做完
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11. 炒锅加适量油烧热至4-5成热
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12. 手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁
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13. 放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
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14. 捞出放入吸油纸吸取多余油分即可食用
小贴士
1：一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。
2：炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但一定要揉匀，手上抹一点油好操作。
3：红糖馅里加入少量油吃起来更滋润。没有面包机的用手一定要把面揉匀。
2：炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但一定要揉匀，手上抹一点油好操作。
3：红糖馅里加入少量油吃起来更滋润。没有面包机的用手一定要把面揉匀。