葱香肉末烧饼
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南薇孤秋
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
350g
猪肉
200g
猪油
60g
全蛋液
适量
葱花
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
白芝麻
适量
泡打粉
2g
酵母
2g
温水
120g
步骤
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1. 小麦面粉250g，酵母，温水，泡打粉混合在一起 -
2. 揉成面团醒发20分钟
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3. 配料中的猪油和面粉混合
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4. 葱花猪肉准备
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5. 猪肉剁碎加入葱花
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6. 加入鸡蛋
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7. 加入盐，油，生抽料酒蚝油拌匀
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8. 这是揉好的油酥面
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9. 将面粉分成剂子
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10. 搓长，油酥也分成剂子
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11. 长条擀薄
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12. 放入油酥擀薄
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13. 卷起
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14. 全部卷好醒发几分钟
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15. 然后擀薄
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16. 对折
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17. 压扁成圆形
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18. 包入馅料
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19. 包成包子状
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20. 搓圆
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21. 全部包好
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22. 准备蛋液
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23. 刷上蛋液
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24. 放入烤盘撒上芝麻
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25. 烤箱预热 200° 13分钟左右
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26. 开始发黄即可
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27. 好吃的酥脆烧饼就好了
小贴士
面团不需要发酵，但是适当的醒发即可，面要擀薄，否则拷出来不香
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