紫薯小酥包
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笑颜oath
这次我用的是玉米油做的紫薯小包酥，一样的千层酥松。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉1
120g
玉米油1
55g
玉米油2
50g
糖
40g
面粉2
20g
紫薯泥
270g
糖
30g
奶粉
20g
固体奶油
15
熟糯米粉
100g
步骤
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1. 紫薯蒸熟趁热碾成泥。 -
2. 加入固体奶油，奶粉和糖。
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3. 拌匀。
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4. 再放入熟的糯米粉。
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5. 拌匀
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6. 揉成小团备用。
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7. 材料中油皮的材料用100g水和成面团，多揉搓一会儿。 油酥的材料和成油酥团。
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8. 两样面团各分成12个面剂子。
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9. 一个油皮包一个油酥，包好，团圆，收口向下放好。
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10. 每个剂子擀长卷起，在擀长卷起。依次做完。
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11. 每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
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12. 包好，收口向下团圆。
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13. 包好紫薯酥生坯放到烤盘上，每个上面涂点水在撒上些芝麻。
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14. 入烤箱，190度，20分钟。
小贴士
和油皮的时候多揉搓一会儿，油酥团成团就可以。
烤箱提前预热，时间根据自家烤箱性能设定。
烤箱提前预热，时间根据自家烤箱性能设定。
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