芝麻南瓜紫薯饼
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bachelor-m
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯泥
220g
南瓜泥
195g
糯米粉
235g
清水
70g
菜仔油
适量
白芝麻
适量
棉白糖
适量
步骤
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1. 准备好全部食材 -
2. 刚买来的紫薯和南瓜
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3. 新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉，高火，打9分钟
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4. 打好后，趁热用勺底按压成泥
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5. 趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净，切小丁并送入微波炉，高火打12分钟
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6. 加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥
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7. 秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水
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8. 揉成一个大面团
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9. 再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份
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10. 取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅
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11. 将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅
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12. 然后轻轻地压扁
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13. 再将两面均匀粘上白芝麻
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14. 依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
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15. 炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼
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16. 中小火，将两面煎黄煎熟即可
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17. 最后上成品，软糯喷香不太甜
小贴士
1、南瓜和紫薯：用微波炉加热比上锅蒸，更省事、更方便
2、提前秤重分割好，这样可以不用擀面杖持、擀皮，用手按压下就可以了
3、煎时：不能心急，用中小火，就可，火大易糊锅
2、提前秤重分割好，这样可以不用擀面杖持、擀皮，用手按压下就可以了
3、煎时：不能心急，用中小火，就可，火大易糊锅