自制放心油饼
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foreign景天
说起早点，现在大家伙儿能瞧的见，常吃的就是油饼、油条、豆浆、馄饨、烧饼、豆腐脑之类，油饼是我们家都爱吃的早点，不论配豆将还是小米粥，都非常好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
酵母粉
2g
苏打粉
1.5g
食用盐
2g
食用油
15g
白芝麻
适量
温水
适量
步骤
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1. 先将所有材料除食用油外加入面粉中揉成光滑的面团后，然后再将食用油慢慢的揉进面团里揉光滑 -
2. 揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状（我都是晚上揉面，第二天早上做的，冬天常温发酵，夏天冷藏发酵）
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3. 发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团
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4. 取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼，然后压上一点白芝麻会很香
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5. 用刮刀在面饼中间如图划上两道口子
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6. 锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸，炸好一面再翻面炸另一面
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7. 炸至两面金好后出锅控油
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8. 炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的，里面很软很香，非常好吃！
小贴士
1.在炸制作过程中不要频繁的翻面，否则就会变硬。
2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
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