1. 先准备好土豆

2. 先把土豆去皮，洗干净后切块，放到锅里蒸熟

3. 把蒸好的土豆块压成土豆泥，压的越烂就越好

4. 准备淀粉。我用的是小麦淀粉，也就是那种专门用来做透明虾饺的那种粉 。也可以用玉米淀粉或木薯淀粉

5. 把淀粉倒进土豆泥里，然后搅拌均匀。

6. 再冲入适量的沸水，注意不要一下子倒太多哦！

7. 加水之后，把土豆泥和澄面揉成软硬适中的面团。

8. 准备馅料。我用的是豆沙馅，也可以用别的馅料哦！比如奶黄馅，莲蓉馅，花生芝麻馅……甜的咸的都可以

9. 取点面团，放在手心，再用另一只手掌压一下，然后捏成圆形的薄面皮，把豆沙馅放在面皮的中间，封口揉圆，就像包包子一样。包好之后按扁一下

10. 平底锅放点油，把做好的土豆饼放进去，小火慢煎。途中翻面，煎至两面金黄，捞出沥干油就可以了。

11. 一份好吃的豆沙土豆饼就做好可以开吃了