葱香炒肠粉
8.1万热度
824收藏
收藏
|
起码子达人
猪肠粉是广东特有的一种风味小吃，是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。猪肠粉成品已经是熟食，可以直接食用，因其无味，所以广东人家一般习惯点酱油或是配菜炒食。
时间: 10-30分钟
食材
肠粉
250g
洋葱
70g
葱
25g
油
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 洋葱、青葱切好备用，肠粉切成一小节一小节备用； -
2. 先用酱油拌一次肠粉，更好的入味；
-
3. 炒锅下油烧热，爆香洋葱；
-
4. 倒下肠粉翻炒；
-
5. 把葱白倒下炒均炒香；
-
6. 倒下葱绿，下少许酱油炒；
-
7. 炒至均匀入味后即可出锅。
小贴士
肠粉因为是卷成的圆条，不太好入味，一般在炒时提前用酱油拌一下入味，所以在炒的时候，只在适量加少许酱油即可。