香辣炒面
6.4万热度
752收藏
收藏
|
调皮gear
好吃
时间: 10-30分钟
食材
圆面条
250g
猪里脊肉
150g
青辣椒
1个
红辣椒
1个
洋葱
1/2个
姜末
3g
蒜末
3g
生粉
10g
老抽
5ml
生抽
10ml
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备好主要原料. -
2. 将猪里脊洗净，切丝。
-
3. 放入生粉、少许盐、生抽。
-
4. 用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。
-
5. 将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
-
6. 面条放入沸水中煮熟后捞起。
-
7. 放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。
-
8. 炒锅置于火上，倒入适量油。
-
9. 五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。
-
10. 待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。
-
11. 放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
-
12. 再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。
-
13. 倒入老抽，翻炒均匀。
-
14. 将煮好的面条放入，翻炒均匀。
-
15. 最后加点盐提味儿，即可出锅。
小贴士
1、特别无辣不欢的主儿，您还可以在滑炒肉丝之后、放姜末蒜末之前，放点干辣椒进去，炸出香味后再放姜末蒜末。
2、因为全程没加水，所以火候不要太大，以免糊锅，实在不放心的亲们，可以用不粘锅来做。
2、因为全程没加水，所以火候不要太大，以免糊锅，实在不放心的亲们，可以用不粘锅来做。
相关菜谱
-
香辣炒面
小星宇同学6万热度34收藏 -
香辣炒面（碱面）
芹菜豆豆13.6万热度9收藏 -
香辣炒面(很辣，吃不了多少辣的建议辣椒少放
靴子猫battery5.8万热度18收藏 -
葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档
麻辣小龙虾大面团9万热度18收藏 -
香辣炒鱼
就一只小猪6.2万热度126收藏 -
香辣拌面
-宏亲-8.8万热度122收藏 -
香辣炒米粉
昌弹指灭世10.2万热度90收藏 -
香肠炒面
江南过客淦8.3万热度200收藏