豇豆鸡蛋面
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郭襄monarch
豇豆鸡蛋面
时间: 10-30分钟
食材
鲜肉
50g
豇豆
50g
花椒
10粒
辣椒
1个
鸡蛋面条
100g
郫县豆瓣酱
3g
甜面酱
6g
步骤
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1. 鲜肉切丝备用 -
2. 豇豆洗净切细丁备用，准备郫县豆瓣酱和甜面酱
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3. 热锅热油爆香花椒和辣椒，放入肉丝翻炒，加入适量生抽
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4. 放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒
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5. 放入豇豆丁翻炒
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6. 加入适量开水炖煮20分钟
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7. 另起锅烧开水，放入鸡蛋面条煮熟
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8. 捞出鸡蛋面
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9. 浇上豇豆卤汁和酱汤拌匀即可
小贴士
郫县豆瓣酱和甜面酱的比例为1:2
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