葱香紫疙瘩面
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在淖钒炊腥
好吃
时间: 10分钟内
食材
面粉
150g
紫甘蓝
适量
大葱
适量
鸡蛋
1个
香菇
适量
食油
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。 -
2. 鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱、香菇洗净切细粒。
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3. 紫甘蓝取少许叶片，洗净、切细粒。
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4. 切好的紫甘蓝倒入面粉中，加入适量冷水，调成稍干点的面糊。
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5. 锅中油热，爆香大葱，炒香菇。
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6. 倒入鸡蛋，滑散；盛入碗中备用。
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7. 锅中水开，用小勺将面糊舀入开水中。
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8. 煮至疙瘩浮起。
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9. 将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。
小贴士
1、面糊和的不要太稀，适中就好。
2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。
3、可以选用个人喜欢的配菜。
2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。
3、可以选用个人喜欢的配菜。