丝瓜卤蛋杂酱面
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KyouanSama
加入丝瓜和卤蛋的杂酱面吃起来更美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
丝瓜
300g
鸡蛋
6个
豆瓣酱
30g
酱油
20ml
料酒
5ml
葱
7g
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
盐
6g
冰糖
5g
白糖
3g
姜
8g
步骤
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1. .准备好原料。 -
2. 猪肉切丁，丝瓜去皮切丁，葱姜切碎。
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3. 鸡蛋煮熟后去皮后用刀划开口。
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4. 锅中加水，酱油，豆瓣酱，八角，花椒，桂皮，盐，冰糖，放入鸡蛋煮10分钟左右。
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5. 锅中放油，放入葱姜炒出香味。
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6. 放入猪肉翻炒，加适量料酒，酱油。
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7. 放入葱伴侣豆瓣酱炒匀。
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8. 倒入丝瓜丁。
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9. 加少量的水，放入卤好的鸡蛋。
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10. 煮至汤汁变少的时候放入白糖提鲜，出锅即可。
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11. 锅中烧水，放入面条煮熟。
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12. 面条盛入碗中，放上酱料即可。
小贴士
因为豆瓣酱本身已经很咸了，所以不用再加盐，