丝瓜鸡蛋炝锅面
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拉扯complexity
家庭炝锅面,牢记3大技巧,面条劲道,汤汁鲜美,一家老小都爱吃
时间: 10分钟内
食材
丝瓜1个
约150克
鲜面条
250克
鸡蛋
2个
虾皮
15克
盐
1小勺
味精
1/4小勺
胡椒粉
1/4小勺
步骤
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1. 所有材料准备好。 -
2. 葱姜蒜切片。
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3. 丝瓜去皮切滚刀块。
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4. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
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5. 再放入丝瓜略炒。
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6. 锅内加入足量的水，再放入盐。
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7. 放入虾皮。
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8. 大火烧开，煮2分钟。
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9. 锅内打入鸡蛋。
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10. 带鸡蛋表面凝固时，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，加入味精、胡椒粉调匀即可。
小贴士
关键：
1、 整个烹饪过程不要加盖，以免丝瓜变黄失去绿色。
2、 打入鸡蛋后，或不要太大，这样鸡蛋才完整。
3、 锅内放入面条后，要用筷子轻挑面条，以免粘锅。
1、 整个烹饪过程不要加盖，以免丝瓜变黄失去绿色。
2、 打入鸡蛋后，或不要太大，这样鸡蛋才完整。
3、 锅内放入面条后，要用筷子轻挑面条，以免粘锅。