朝鲜冷面
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阙那壹刻妖娆
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面特制的。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
时间: 30分钟-1小时
食材
荞麦冷面条
300g
西红柿
1个
黄瓜
200g
韩国泡菜
30g
芝麻
5g
香油
3ml
豆芽
10g
醋
5ml
酱油
3ml
糖
4g
盐
2g
鸡精
2g
矿泉水
40ml
鸡蛋
2个
步骤
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1. 用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用 -
2. 鸡蛋煮熟去皮一切为二
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3. 黄瓜去皮切丝，西红柿切片，韩国泡菜用剪刀剪成段备用
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4. 将荞麦面放入冷水中浸泡；
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5. 再放入开水锅中煮熟，过凉水待用
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6. 冲凉水3-4遍（冰水更好）沥干水分后放入碗内。
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7. 在荞麦面上码放黄瓜丝，西红柿片，泡白菜丝，焯水的绿豆芽，酱牛肉片（我家没有没有放）
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8. 放入切好的半个水煮蛋，将调好的冷藏汤汁到入碗内，撒上熟芝麻即可
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9. 成品
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10. 芝麻和香油·不能省，非常过瘾的一碗冷面被消灭光啦~~
小贴士
泡菜有汁水，可以用剪刀剪好再放入
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