腊皮萝卜焖面
6.8万热度
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亦桃谁予琴乱
一年到头，冬天又到了，没多少日子就可以腌制腊味了。冰箱里的腊味还有呢，得清理出来，准备准备，办今年的年货了~~腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干和豆豉。腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹压~~
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
180g
机轧湿面
150g
干腊肉皮
100g
食油
适量
老干妈豆豉酱
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。 -
2. 萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。
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3. 饭煲倒入油，爆香姜蒜。
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4. 倒入腊皮，略煎一下。
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5. 加入适量冷水煮开。
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6. 倒入白萝卜，煮开。
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7. 加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。
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8. 锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。
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9. 焖煮好的面条拌匀食用。
小贴士
1、腊皮好咸，我没加盐。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。