油蛤煮面
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是皮仔呐
油蛤煮面，曾经在一位朋友家里吃过，那种鲜美的滋味很是难忘。中午试做看看，两人连汤带水都喝光了。
时间: 10分钟内
食材
油蛤
500g
瘦肉
200g
面
200g
油
适量
盐
适量
生菜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 生菜和香菜葱洗净待用 -
2. 油蛤用盐水浸泡一个钟，走掉泥沙
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3. 瘦肉切薄片待用
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4. 烧开水
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5. 烧水过程，将走过泥沙的油蛤不断用清水冲洗
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6. 葱和香菜切碎
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7. 水开，下面条
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8. 面条煮开，即可下油蛤
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9. 下适量的油
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10. 下适量的鸡精和盐调味
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11. 下鱼露提鲜
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12. 见油蛤口煮开
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13. 下瘦肉片，用筷子迅速搅拌开
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14. 下生菜
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15. 下切碎的葱和香菜
小贴士
1.油蛤一定要洗净和走尽泥沙，否则严重影响口感。
2.油蛤一定要多，味道才鲜美。
2.油蛤一定要多，味道才鲜美。