金黄大薄脆
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brace留胡子
比较喜欢吃饼，走到哪，只要看到有特色的饼都会尝一尝，觉得好吃，我就会琢磨一下，研究这饼是怎么做的，前几天去mall逛了一下，有家卖薄脆大饼的，感觉很不错，今早试着做了一下，味道不错，基本上就是卖家那饼的感觉！
时间: 10-30分钟
食材
面
150g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面和好，饧30分钟 -
2. 下剂抹油放一会，面剂子团圆
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3. 案板抹油，按扁按圆，中间抹少许油，撒上少许五香粉，盐
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4. 四周向中间收紧，收严
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5. 按扁擀成薄饼坯
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6. 热锅热油，油多些
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7. 下入饼坯烙制
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8. 随着时间的增加，饼开始鼓起大泡了
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9. 翻面继续烙制，两面上色，出适量饼花即可
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10. 装盘上桌，很诱人啊
小贴士
和面好了要饧制一会，面剂放些盐，五香粉，这样饼内就有了底味，很好吃，做饼坯时封闭一定要封好口子，油要多些，半煎半炸的出来的饼才是脆的！
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