金黄大排
7.4万热度
849收藏
收藏
|
地板好硬荀潳芝
正好买的面包糠到了，昨天买了很多肉，做个炸肉排吧，平常都是在外面吃到的还是第一次在家做，希望一次就能成功。
时间: 10-30分钟
食材
肉
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
2勺
生粉
适量
白胡椒粉
适量
花椒粉
适量
糖
1勺
黄酒
1勺
面粉
适量
面包糠
适量
步骤
-
1. 材料准备，肉500克，鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量（我这里面包糠和面粉都是不够了再添的，这样就可以一次性用完） -
2. 肉片一下，不用太薄，我上面就是片太薄了，但是也不要太厚了。原谅刀工次了点
-
3. 给肉松松筋骨
-
4. 糖，盐，生粉，黄酒个一勺
-
5. 肉腌上
-
6. 鸡蛋放盐一勺打散
-
7. 面粉里放入白胡椒粉，拌匀
-
8. 肉放入鸡蛋液
-
9. 在面粉里打个滚
-
10. 再放入鸡蛋液中
-
11. 再滚一圈面粉
-
12. 在面包糠中用手按实，抖落多余面包糠放一边干净盆子，处理下一块肉
-
13. 肉都裹好了面包糠，锅烧热，放油，油烧到冒青烟下锅。
-
14. 这是炸第二圈的，第一圈炸完，我的油剩的不多，我加了油，等了一分钟开始第二次炸的。
-
15. 看很不错哦
-
16. 称热切条，上桌开吃咯
小贴士
肉要腌一下。
面包糠按实了，入锅时抖一下，我忘记了一锅的面包糠。
我鸡蛋腌制都用了盐，所以出来后都不用番茄酱了，要沾酱少放点盐。
面包糠按实了，入锅时抖一下，我忘记了一锅的面包糠。
我鸡蛋腌制都用了盐，所以出来后都不用番茄酱了，要沾酱少放点盐。