海鸭蛋蛋黄酥
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自彼谂蚀壳_
很喜欢吃酥皮点心，特别是蛋黄酥，用了广西的海鸭蛋，真是太好吃了
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
85克
猪油
30克
糖粉
15克
水
25克
低筋面粉
60克
豆沙馅
200克
咸鸭蛋黄
8个
步骤
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1. 把水油皮面团材料放在一个盆里，用筷子搅拌成絮状 -
2. 油酥面团所有材料放在一个盆里，揉捏成面团
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3. 松驰好的水油皮面团和油酥面团都平均分成16份
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4. 取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。
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5. 包好的面团用擀面杖擀椭圆形，从一侧卷起成卷，全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟
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6. 松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。
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7. 把豆沙馅每25克一份，共分成16份。
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8. 取一份豆沙馅按扁，放入一整个咸鸭蛋黄。
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9. 用擀面杖把面卷擀成圆片，放入一个豆沙蛋黄馅
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10. 包好的蛋黄酥刷上鸡蛋液，表面撒上黑芝麻，我只有白芝麻了，黑芝麻会更好看些，烤箱175度 25分钟
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11. 成品，好吃极了
小贴士
无
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