葱花烙饼
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漫天蒲公英辛
家里其实很少做面食的，基本是米饭做主食。原来烙葱花饼挺简单的嘛，做出来也很好吃。然后就想吃的时候就可以烙几张了哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
190g
开水
90g
清水
30g
油
适量
盐
适量
葱花
50g
鲜辣粉
2g
猪油
25g
步骤
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1. 面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状 -
2. 再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟或以上
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3. 准备好葱花；猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀，也可以把葱花一起拌
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4. 醒好的面团分成5个剂子
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5. 取一个小面团擀成长薄饼
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6. 刷上猪油，撒上葱花，再把薄饼中间划成长条，四周不要划断
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7. 从一边卷起
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8. 再卷起圆形
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9. 按扁擀成薄饼
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10. 预热平底锅放入适量的油，放入饼胚中小火烙至两金黄
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11. 最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆
小贴士
面粉的吸水性有可能不同，按实际情况添加即可。