奶油猪蹄馒头
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皮蛋
这次买的面粉不适合做馒头，做面条还可以。做馒头要用高筋面粉，这里说的高筋面粉不是做面包那种，就是普遍卖的那种。做出来的好一些，这次家里买的面粉不好，蒸出来也不好看，就是把方法分享一下。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
淡奶油
200g
白糖
40g
水
140g
酵母
5g
无
无
步骤
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1. 这个面团是用淡奶油，白糖，水，面粉，酵母和面发酵两倍大。取出来蘸点面粉和成面团。 -
2. 我的剂子是每个五十克，用擀面杖擀圆，用油刷在上面刷成油。
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3. 上下对折。如图所示。
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4. 左右对折，如图所示。
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5. 用刀在弧形那里压几条线，可以压三刀四次，千万不敢压断了。
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6. 在尖角那里用刀切一下。
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7. 用手把压纹路那两边捏紧。
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8. 全部做好放蒸笼里，醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟。做的大的可以蒸时间长一点。
小贴士
1.可以用其他的发面面团做，我是淡奶油不用就放坏了，所以就用来做馒头了。