红糖核桃馒头
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自彼谂蚀壳_
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
牛奶
350ml
水
250ml
红糖
150g
黑芝麻
5g
核桃仁
20g
步骤
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1. 必须是赤砂糖，很香，不然颜色不好看 -
2. 用温水化开
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3. 酵母直接加到面粉里搅拌均匀
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4. 加红糖水用筷子搅拌
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5. 再加牛奶搅拌成片状，然后用手揉面，牛奶不要一次全加入，边揉边慢慢加，根据面团的软硬自己调整
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6. 揉到三光（面光，手光，盆光）盖保鲜膜等待自然发酵，这个季节大约一个小时左右
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7. 面团分两份，擀成薄片，撒上红糖,核桃末，黑芝麻
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8. 卷成长条，封口出抹点水以便黏合更好
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9. 切开再发酵十几分钟，热水上锅蒸12-15分钟
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10. 关火静等3分钟左右开盖
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11. 顺便做了两多花，好久没做，生疏了
小贴士
馒头蒸好不要急于开盖，会塌的
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