混合坚果土司
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奚笑天沙
好吃
时间: 1-2小时
食材
高粉
20g
水
100g
黄油
20g
盐
2g
糖
40g
高粉
270g
酵母
4g
黑芝麻酱
20g
南瓜籽
20g
淡奶油
30g
鸡蛋
1个
黄桃干
10g
玉米干
10g
蓝莓干
10g
芝麻
10g
步骤
-
1. 食材准备好 -
2. 先制作汤种，将主料里的食材混合均匀后放入锅里，开小火，将面粉水煮成糊状，关火，盛出放凉
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3. 将高粉、鸡蛋、黑芝麻酱、酵母、盐、糖和汤种一起放入面包桶
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4. 揉面20分钟
-
5. 揉面的时候讲各种干果准备好
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6. 蓝莓干稍微切小点
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7. 揉面结束后，放入黄油，再设置20分钟的揉面程序，十分钟后将干果放进去
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8. 面团揉好后发酵至两倍大
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9. 取出，排气，分成三份
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10. 将面团擀成牛舌状
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11. 从上直下卷起来
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12. 摆入土司盒，放在温暖的低粉进行二发
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13. 面团发至八分满的时候，放入烤箱，165度烤45分钟
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14. 出炉冷却，稍微有点余温的时候装入保鲜袋保存
小贴士
1、做汤种的时候一定要开小火，因为过程非常快，以免来不及而真的变成了“面糊”。
2、干果在最后的十分钟放入，口感会好很多。
3、这个天气，室温二发非常快，不用放烤箱
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