圆白菜肉包
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暨人醒梦亦碎
周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
酵母
4g
水
150g
圆白菜
350g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
30g
生抽
5g
老抽
3g
蚝油
6g
鸡精
3g
香油
3g
步骤
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1. 准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细 -
2. 锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水
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3. 将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉
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4. 将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱
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5. 加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油
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6. 充分的搅拌均匀，备用
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7. 面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
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8. 将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段
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9. 用手掌按扁
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10. 用擀面杖擀成圆形
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11. 包入适量的馅
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12. 捏折包起来
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13. 将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。
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14. 蒸好的包子
小贴士
1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。
2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。
2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。
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