木耳滑鸡煲仔饭
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傲旋丿龙靡丶凤舞
木耳滑鸡煲仔饭
时间: 10-30分钟
食材
大米
1碗
秋木耳
20g
鸡腿
1只
姜
1块
食用油
1小勺
糖
1/2茶匙
酱油
1小勺
红枣
5个
小葱
1根
盐
1茶匙
鸡精
1/4茶匙
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 秋木耳提前泡8小时，然后洗净。
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3. 鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。
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4. 净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
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5. 大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。
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6. 煮至水份开始收干。
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7. 加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。
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8. 10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。
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9. 闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士
煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。
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