香菇滑鸡煲仔饭
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冰雪七色花爱恋
小淇淇今天1岁半啦，会说很多字和部分词，能进行简单的交流，经常语出惊人。看来小孩子的内心世界真的不可忽视啊，娃接受的信息量越来越大，俺再忙也要多陪陪她，这3岁前的启蒙，与其让他人影响，不如俺亲自引导。
食材
琵琶腿
3只
干香菇
8朵
油菜
适量
大米
适量
大葱
适量
姜
3片
生抽
1大勺
老抽
1小勺
糖
1小勺
蚝油
1小勺
干淀粉
1大勺
水
少许
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
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3. 鸡腿去骨。
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4. 切大块儿
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5. 将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
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6. 撒干淀粉与蚝油。
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7. 加生抽、老抽、糖及水。
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8. 充分拌匀，腌20分钟。
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9. 砂锅放米和水。
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10. 加入1小勺油。
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11. 大火煮开转小火至砂锅无水。
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12. 此时米8成熟。
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13. 青菜洗净。
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14. 锅里烧开水，加盐和少许油。
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15. 放入青菜。
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16. 焯20秒捞出过凉。
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17. 将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
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18. 盖盖子。
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19. 继续煲20分钟左右
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20. 鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可