北极虾炒饭
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迷死佳
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
50g
北极虾
30g
西葫芦
20g
胡萝卜
20g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
虾油
适量
水
适量
步骤
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1. 生米加水，蒸制25分钟。米要硬些才适量做饭店，水刚过米粒表面即可。 -
2. 锅里倒入油，放入北极虾翻炒几十秒，加入少许盐，变色后盛出。
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3. 再加少许油，倒入西葫芦和胡萝卜片翻炒。
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4. 把蒸好的米饭倒入，用铲子压碎。
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5. 加入盐、生抽调味。
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6. 加入事先炒熟的北极虾，关火加入味精。
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7. 有菜有虾很有营养，再淋些之前炸好的虾油，味道更赞！
小贴士
1.可以用隔夜的剩米饭来做炒饭，效果更好，现焖的米就要水少些。
2.放入米饭的时候，可以选择小火不停翻炒，把米粒上的水分炒干，就会达到粒粒分明的程度。如果一直用大火炒，蔬菜就会因为高温变糊。
2.放入米饭的时候，可以选择小火不停翻炒，把米粒上的水分炒干，就会达到粒粒分明的程度。如果一直用大火炒，蔬菜就会因为高温变糊。