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捷赛私厨炒饭
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桓景逸糜
其实我很喜欢吃扬州炒饭,无骨落地,不用夹菜,吃得也快,外出西餐,一般都会点一个。家里的锅火力不够,往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗饭,交给捷赛大厨,看看他能给我一份怎样的炒饭?!冰箱里的食材有水果番茄,鸡蛋,还有一点卤牛肉,凑合着,就它们之间的大混合吧!先炒番茄,然后放卤牛肉,翻炒,接着放入冷饭,鸡蛋,翻炒均匀,到程序结束,加入葱花,拌匀即可。忘了说,用的是【干锅/豆角茄子】功能哦。由于这个炒饭实在太香太好吃了,匆忙地拍了几张照片就把它收入胃里拉,太少,太少了,好吃到爆:番茄鸡蛋的滑,卤牛肉的麻辣野味,葱花的香味……实在忍不住,狼吞虎咽地消灭了它们。饭后再来一个奇异果,一小撮杏仁,一杯冻柠茶,感觉是在高级西餐厅用餐,呵呵。
时间: 10分钟内
食材
白米饭
1碗
卤牛肉
100g
水果番茄
5个
鸡蛋
1只
2大勺
2g
10g
酱油
1大勺
葱花
少许
步骤
  • 1. 番茄洗净一分为四,卤牛肉切细,鸡蛋打碎,准备少许葱花,冷饭一碗。
  • 2. 将油,水果番茄,盐糖酱油加入锅里。
  • 3. 盖锅,启动【干锅/豆角茄子】功能。
  • 4. 1分钟后开盖,放入卤牛肉粒,翻炒均匀。
  • 5. 然后倒入打散了的冷饭,同时倒入全蛋液,拌均匀。
  • 6. 盖锅,至干锅程序结束,开盖,撒入葱花,伴均匀后装盘。
小贴士
1、这个炒饭食材比较丰富,显得饭少菜多,炒饭口感偏湿润。其实搭配是随机的,可以按照自己的喜好来配菜。
2、炒饭的冷饭,最好是冷冻的,这样才能炒出粒粒口感来,如果用新鲜做好的热饭来炒,建议先摊开冷却再炒。
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