孜然牛肉炒饭
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久醉绕心弦夏芙
香喷喷的炒饭，省时间，是银子，最重要的是还解馋。
时间: 10分钟内
食材
米饭
500g
牛肉
200g
木耳
10g
香菜
10g
葱花
适量
蒜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜的牛肉片。 -
2. 黑木耳切碎，香菜切小段。
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3. 牛肉入沸水中飞一下，去除血水。
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4. 油锅烧热，加入少许油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入葱花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
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5. 撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依个人定量）。
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6. 下入黑木耳碎。
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7. 入米饭翻炒。
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8. 调入两滴生抽，一滴蚝油翻炒，最后撒上香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
小贴士
买回来的牛肉片商家为了定型一般都是冻着的，而且很容易碎，不要用筷子翻动，直接焯水就可以。