牛肉盖饭
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傲旋丿龙靡丶凤舞
无
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
胡萝卜
150g
洋葱
150g
青蒜
1根
姜丝
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
糖
适量
食用油
适量
黑胡椒粉
适量
水淀粉
适量
米饭
适量
步骤
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1. 牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连; -
2. 胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
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3. 先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
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4. 另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
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5. 倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
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6. 出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
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7. 熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。
小贴士
无
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