从百度那里得知：胡萝卜性温，味甘，性平，具有健脾消食，补肝明目，清热解毒，透疹，降气止咳的功效。其含有的胡萝卜素在进入人体后，在肠和肝脏中可转变为维生素A,故亦称为维生素A源，维生素A有保护眼睛，促进生长发育，抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。