农家豉香土豆丝
6.3万热度
117收藏
收藏
|
頋大囡
这个豆豉是老家带来的，黄豆经过霉制而成，特别的味道，犹如长沙的臭豆腐，闻着臭，吃着香，就如有人觉得臭不能接受，但有人却吃起来很香呢！
时间: 10-30分钟
食材
豆豉
50g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
啤酒
适量
豆瓣酱
适量
红椒
适量
蒜头
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒干
适量
步骤
-
1. 别看这豆豉不起眼，可是很有味儿的哦！ -
2. 土豆切丝备用。
-
3. 姜切丝，蒜头切碎，辣椒切碎，葱切细。
-
4. 热油炒香姜蒜辣椒，倒入豆豉一起炒香。
-
5. 加入土豆丝一起翻炒。
-
6. 淋入啤酒，生抽炒匀。
-
7. 加入四川的豆瓣酱，适量的盐炒匀。
-
8. 炒至入味。
-
9. 最后撒上葱花即可。
-
10. 装盘上菜了！
小贴士
加了四川的豆瓣酱会增香不少。