腊八蒜
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Cherry-sss
每年的腊八前后，我都要腌上腊八蒜，腌透的了绿莹莹的腊八蒜，配饺子，包子，拌面，拌饭吃，很是开胃，腌蒜的醋，炒菜时点上点，炒出的菜也很香。腊八蒜腌起来很简单，我腌的时候爱放盐，也可以放糖腌，口味都不错的。
时间: 1-2小时
食材
大蒜
400g
醋
350ml
精盐
适量
步骤
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1. 瓶子洗净控干水，蒜，醋备好。 -
2. 去皮洗净。
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3. 控干水份。
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4. 去掉蒜根。
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5. 装入瓶子，按紧，每个瓶子里放一勺盐。
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6. 倒满醋。
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7. 加盖存放到阴凉处。
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8. 腌上第三天的样子。
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9. 第六天的样子，基本可以吃了，但还有点辣。
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10. 腌到八九天的时候，就基本上全绿了，就可以拿出来吃了，配饺子，配包子，配面条吃，很好吃的。
小贴士
家常的小腌菜，最好腌透后一个月内吃完，不宜长放。