炸蔬菜丸子
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静谧lump
好吃
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
100g
韭菜
100g
油
700ml
盐
少许
面粉
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
少许
步骤
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1. 茼蒿摘去老叶老梗备用。 -
2. 韭菜摘去老叶和老梗备用。
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3. 将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。
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4. 洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。
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5. 将菜切成碎末。
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6. 放入容器中备用。
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7. 在菜中打入一个鸡蛋。
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8. 搅拌均匀。
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9. 加入适量的面粉。
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10. 搅拌均匀。
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11. 加入少许胡椒粉。
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12. 加入少许盐拌匀。
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13. 锅中倒入油烧热至八成熟。
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14. 将拌好的菜糊用手挤成一个。
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15. 捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。
小贴士
盐要最后放，防止将菜沙出水。
炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。
炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。
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