脆藕炒花蛤
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忆尘夕之涩易波
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
时间: 30分钟-1小时
食材
花蛤蜊
500g
藕
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
1勺
生抽
适量
蒜头
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 藕去皮切成丁。
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2. 花蛤洗净。
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3. 姜切丝,蒜头和葱切碎。
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4. 另碗中加入生粉,料酒,盐,生抽和胡椒粉拌匀。
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5. 热油炒香蒜粒、姜丝和葱头。
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6. 倒入花蛤大火翻炒。
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7. 翻炒均匀。
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8. 然后加入藕丁一起翻炒。
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9. 淋入调好的生粉料汁。
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10. 炒匀,这时花蛤每个已经开口了。
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11. 最后撒上葱花即可。
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12. 上菜了!
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花蛤要炒开花即可。