红烧鲅鱼
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际糙低棠巡
妹妹定居在海边，这下可美了我了，吃海鲜再也不愁了，而且都非常新鲜。这个鲅鱼肉质非常细嫩，红烧了很入味，蒜瓣肉，特别好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1条
油
适量
盐
适量
大葱
3段
姜
40g
蒜
5个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白砂糖
2勺
胡椒粉
适量
甜面酱
1汤匙
步骤
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1. 鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时 -
2. 葱段、姜片、蒜拍扁
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3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边
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4. 放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽
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5. 倒入老抽、料酒，加入一碗清水
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6. 下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面
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7. 最后加入少许盐收汁提味即可
小贴士
鱼划几刀腌制一下更入味哦