韭菜炒海肠
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赫敏
海肠仅在渤海湾有，它的营养价值丝毫不必海参差，处理过的海肠价格非常高，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。
时间: 10分钟内
食材
海肠
200g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
姜
一片
蒜
一瓣
步骤
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1. 这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；处理过的海肠60一斤 -
2. 海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液
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3. 从中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺，韭菜洗净切寸段
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4. 炒锅放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒
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5. 韭菜变软的时候，放入海肠，快速翻炒3-4下，
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6. 关火放盐调味，盛出即可
小贴士
急火快炒最重要，否则非常容易炒老了。