清炖鲅鱼
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intermediate素雅
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1条
蒜薹
250g
油
20ml
盐
5g
葱
适量
姜
3片
蒜
4瓣
花雕酒
20ml
水
1000ml
步骤
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1. 准备的材料，虽说是冰鱼，还算新鲜 -
2. 鲅鱼去肠、洗净、切段，蒜薹掐头去尾，切寸断
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3. 自动锅中放入油、葱姜蒜
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4. 放入切段的鲅鱼，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升
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5. 盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块
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6. 离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮
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7. 烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色
小贴士
1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂