孜然香煎带鱼
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海狼蛋安猫渁
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢，今天就介绍道家常的做法吧——香煎带鱼！
时间: 1-2小时
食材
带鱼
2条
生姜
适量
葱
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
少许
食用油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 带鱼洗净，肚子里也洗干净控水 -
2. 洗净的带鱼放在大的容器里，加入盐料酒胡椒粉生姜葱，加少许白糖提鲜，腌制1小时入味
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3. 淀粉加一些胡椒粉拌匀备用
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4. 腌制好的带鱼用吸油纸去掉表面水分，裹上淀粉准备入锅炸。
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5. 锅内倒入油，油热后转中小火，下入带鱼煎炸，炸至一面金黄成型后，翻面炸另一面
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6. 炸好的带鱼捞出来关火冷一会，待会继续炸一遍
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7. 开火油热后，中火倒入带鱼继续炸一遍，这次要注意带鱼炸的情况，小心炸焦掉～
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8. 炸好的带鱼装盘，洒上孜然粉，冷一会就可以吃了，香香脆脆的很好吃呢～第一次做还是挺成功哒 *^o^*
小贴士
1、炸带鱼的过程千万不要随意翻动，炸透了自然好翻面。不然带鱼就散了。2、喜欢辣的朋友不放少放些辣椒提味，口感更好。
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