自制辣条儿（素鸡翅版）
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旧情衰纪
辣条儿是我们80后这一代人小时候最爱的零食之一，那根根香辣的滋味，让人吃了一包还想第二包，欲罢不能！随着电视新闻辣条儿作坊的曝光，让我们这些酷爱辣条儿一族来说，真是又爱又恨！想吃辣椒儿，又担心防腐剂和食品卫生安全！不过这也阻挡不了我们对于辣条儿的热爱！今天去菜市场买了一些素鸡翅回来，自己来做辣条儿吃！自制辣条儿！麻辣鲜香，没有添加任何防腐剂，可以放心大胆的吃啦！喜欢的朋友赶紧学起来吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
素鸡翅
500g
生姜
1块
花椒
适量
辣椒
适量
八角
5个
丁香
3个
蒜瓣
适量
党参
3片
肉蔻
3个
小茴香籽
适量
盐
1勺
酱油
2勺
辣椒粉
1勺
鸡精
1勺
熟芝麻
适量
水
适量
白糖
1勺
油
适量
步骤
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1. 素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右！ -
2. 泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用！
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3. 准备好大料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽！
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4. 锅里倒入适量的油，加热至六成热！（开始冒烟儿！）
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5. 把素鸡翅放进去炸！
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6. 边炸边用筷子搅动一下，让素鸡翅能够均匀的受热！
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7. 炸至金黄色即可！（炸的时候全程中火！）
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8. 炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用！
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9. 锅里倒入适量的油，把盘子里的大料放进去小火炒香！
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10. 把炸好的素鸡翅倒进去翻炒均匀！
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11. 加入适量的水！（水没过素鸡翅就可以了！）
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12. 加入一勺盐！
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13. 加一勺辣椒粉！（喜欢吃超辣的可以多放一点儿！）
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14. 加入2勺酱油翻炒均匀！
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15. 中小火慢慢炖10分钟左右！
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16. 加入一勺白糖和一勺鸡精调味，大火收汁儿！
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17. 调小火，撒入适量熟芝麻翻炒均匀！
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18. 辣条儿就做好啦，关火！
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19. 看看是不是很诱人啊？有没有想吃的？
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20. 装盘！开始享受美味吧！
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21. 成品图
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22. 成品图
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23. 成品图
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24. 成品图
小贴士
无
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