馋嘴小食 | 自制辣条
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爱发呆
辣条—童年的回忆，上课低头在座位偷吃味道散播在教室被老师发现，买回家在房间偷吃最后包装袋在衣柜被妈妈发现，脸上长满痘痘总是怪辣条却又抵挡不住它的诱惑哈哈哈，自制辣条安全卫生，回忆童年的味道
食材
腐竹
100克
花椒
10克
辣椒面
20-25克
小米椒末
2-3枚量
花椒粉
2克
椒盐
5克
孜然粉
5克
蒜末
6瓣
细盐
适量（依据个人口味）
鸡精（或细砂糖）
1-2克
步骤
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1. 腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用！ -
2. 上面材料备齐，放一旁待用！
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3. 小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦！建议不需要炸太酥！
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4. 油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制！
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5. 倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅！
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6. 出锅啦！香气扑鼻满满童年味儿！
小贴士
腐竹太多不要一起炸否则全部会粘在一起！
全程用小火否则辣椒面容易焦！
用料可依据个人口味酌情增减！
全程用小火否则辣椒面容易焦！
用料可依据个人口味酌情增减！
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