鱿鱼韭菜
7.5万热度
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花非洲的小白脸
很多时候三胖都喜欢吃街边的铁板鱿鱼，虽然那个不是很卫生，可是看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声，冒着热气，三胖就开始不停咽口水，馋的不要不要的~后来去海鲜市场总不忘买些鱿鱼回来，自己琢磨着做。今天这道荤素搭配的韭菜炒鱿鱼是每逢家里聚会都要上桌的一道菜，不负众望也是比较抢手的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1000g
韭菜
2000g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
大蒜
适量
大葱
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备材料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。 -
2. 制作步骤：鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。
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3. 入开水的锅抄一下，时间不宜太久。
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4. 鱿鱼捞出控水。
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5. 切成小块，去除鱿鱼根部。
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6. 韭菜洗净切段，备用。
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7. 油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
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8. 鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。
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9. 放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。
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10. 放入适量老抽着色，快速翻炒。
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11. 韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
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12. 韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。
小贴士
砰然心动的美味，简单易学的鱿鱼韭菜，从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。