腊鸡腿
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菜场上有种腊鸡腿，咸甜味的，家人很爱吃，可每次我看到上面脏兮兮的苍蝇飞来飞去，就一点都没买的欲望，年前我就买了点鸡腿按广式香肠的配方做些改动，‘实验还算成功，来年还得多做点！
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
4只
盐
40g
花椒
20颗
红曲粉
3g
白糖
20g
白酒
10g
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 今天从侧面划开见骨。
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3. 花椒加盐炒出香味，盐微微成黄色。
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4. 白糖，白酒，花椒盐，红曲粉加在一起。
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5. 搅拌均匀成腌料。
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6. 把鸡腿上均匀的抹上腌料。
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7. 全部抹好压上重物腌制一星期左右。
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8. 串上绳子，室外阴凉出晾干。
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9. 咸甜味的腊鸡腿就做好。
小贴士
1.腌制的容器注意干净不要有油。