腊鸡腿
15.8万热度
76收藏
收藏
|
该昵称不存在唗大
菜场上有种腊鸡腿，咸甜味的，家人很爱吃，可每次我看到上面脏兮兮的苍蝇飞来飞去，就一点都没买的欲望，年前我就买了点鸡腿按广式香肠的配方做些改动，‘实验还算成功，来年还得多做点！
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
4只
盐
40g
花椒
20颗
红曲粉
3g
白糖
20g
白酒
10g
步骤
-
1. 准备的原料。 -
2. 今天从侧面划开见骨。
-
3. 花椒加盐炒出香味，盐微微成黄色。
-
4. 白糖，白酒，花椒盐，红曲粉加在一起。
-
5. 搅拌均匀成腌料。
-
6. 把鸡腿上均匀的抹上腌料。
-
7. 全部抹好压上重物腌制一星期左右。
-
8. 串上绳子，室外阴凉出晾干。
-
9. 咸甜味的腊鸡腿就做好。
小贴士
1.腌制的容器注意干净不要有油。
-
热门菜谱
-
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度