红烧豆腐
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靴子猫battery
平时做豆腐喜欢采用煎的方式做，某天突然想吃麻婆豆豆腐，又考虑到小朋友不吃辣的，就用剁椒做个改良版的红烧豆腐，没想到出锅后深受小朋友的喜欢，当天晚上吃完，第二天晚上让继续再做。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
剁椒
1勺
大葱
半根
花椒
10粒
八角
1个
生抽
少许
玉米淀粉
少许
香葱
2根
步骤
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1. 准备好所需食材 -
2. 锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒小火翻炒
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3. 剁椒炒出香味后，加入花椒、八角、洗净切段的大葱一起翻炒
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4. 加入切小块的豆腐稍稍翻炒几下加入适量的水
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5. 大火煮开锅后，改小火慢慢煮3分钟左右，中途加少许盐和生抽提味，出锅前浇入水淀粉，汤汁浓稠后，撒上葱花出锅
小贴士
1、豆腐炒的过程中易碎，翻炒时动作要轻和快
2、剁椒是咸的，需要减少盐的量
3、喜欢深颜色的，可以适量加少许老抽
2、剁椒是咸的，需要减少盐的量
3、喜欢深颜色的，可以适量加少许老抽
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