栗子烧山药
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孤独jelly
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，养胃健脾、补肾强筋。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。两者搭配，是一道不错的滋补菜。
时间: 10-30分钟
食材
栗子
250g
山药
200g
葱
适量
姜
适量
八角
1个
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
步骤
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1. 栗子放入煮开的水中，闷5分钟后去皮 -
2. 长山药在火上烧掉毛后，去皮，洗净，切滚刀块
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3. 锅中放油，油热后放入山药进行炸制
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4. 炸至微焦盛出
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5. 栗子也放入油中炸一下
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6. 炸至表皮变色盛出
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7. 锅中放油，放入葱姜八角煸香
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8. 放入栗子，山药，该小火，放入酱油，料酒炒匀
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9. 放入水，糖，鸡精，盐，炖至汁少
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10. 淋水淀粉，炒匀
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11. 盛入盘中
小贴士
1.山药和栗子分别炸一下，炖煮的时候不易碎，能保持形状的完整。
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