黄瓜木耳炒鸡蛋
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浮辰辰辰
我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
半根
胡萝卜
小半根
干黑木耳
10g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
清水
10g
步骤
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1. 干的黑木耳提前泡发； -
2. 黄瓜洗净切薄片；
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3. 胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
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4. 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
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5. 炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
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6. 翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
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7. 炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
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8. 再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
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9. 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
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10. 一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
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11. 四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，
小贴士
黑木耳清肠胃，排毒养颜，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，家里常备的干货之一，很受家人喜欢，炒菜烧汤凉拌经常吃。
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