原创~馋嘴红烧肉
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/87/f2/d1f1hc_720.jpg?ver=1)
3.4万热度
198收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
维运蹲街守护
我从小就不爱吃肉,唯独妈妈做的红烧肉是我最爱吃的一道菜,微微甜,甜而不腻,有点嚼劲,结婚以后,妈妈手把手教会了我红烧肉的做法,现在家人来亲戚、朋友红烧肉都是餐桌上必备的一道美食,今天我就把红烧肉的做法发布出来,希望豆友们能够喜欢?。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
老抽
2匙
料酒
3匙
桂皮
2片
葱
4段
姜
3片
生抽
2匙
冰糖
7块
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备新鲜五花肉(无饲料喂养?猪肉)
-
2. 一条五花肉均匀割成均匀的三条,洗干净。
-
3. 依次切成均匀的小块,猪皮不用去掉,有猪皮会更有嚼劲。
-
4. 锅里加入生水,把切好的猪肉块放入锅里,加入葱、姜、料酒盖上锅盖,开大火。
-
5. 大火烧开,撇去肉沫,煮至4分钟就可以了,捞出用冷水反复捞出沥干水分备用!
-
6. 冰糖、花椒、大料、葱、姜等备用!
-
7. 锅里放入半碗水,加入冰糖,小火熬制。
-
8. 熬制越来越粘稠,变色,加入开水搅拌均匀,把糖浆化开装入不锈钢的小盆里备用!
-
9. 锅开小火,倒入五花肉块,翻炒把肉中的油炒出,倒入碗中,继续翻炒,加入备好的葱、姜、蒜、桂皮等!翻炒几下加入耗油、老抽继续翻炒。
-
10. 翻炒几下加入适量清水,盐盖上锅盖,大火烧开,转小火收汁。如图。最后加入鸡精,装盘即可!
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
家里没有太多的作料也可用五香粉。
-
这道菜的其他做法
-
【原创首发】红烧肉剁青椒豆腐
92收藏2.1万热度 -
【原创首发】红烧肉粉丝煲
127收藏3.3万热度 -
宝宝爱吃~春笋红烧肉
67收藏7.5万热度 -
太过瘾~苹果红烧肉
51收藏6.7万热度 -
【原创首发】红烧排骨
189收藏2.4万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
板栗红烧肉——放大所有的小温暖
气泡温泉酒8.2万热度28收藏 -
无油红烧肉
红润modesty7.3万热度167收藏 -
栗子红烧肉
旭炎执笔写花凄7.8万热度185收藏 -
毛氏红烧肉,胶原蛋白都溢出来了
亲游谢晕冉10.5万热度5收藏 -
红烧肉~肥而不腻
银耳汤7.5万热度39收藏 -
红烧肉#新鲜从这里开始#
诗瑶1.3万热度130收藏 -
红烧肉
袭人steak8684热度121收藏 -
无水腐乳红烧肉
娜纱嘿温冉1.2万热度167收藏