芙蓉花
5.3万热度
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心若为城念岚
当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。把鱼片做成芙蓉花的模样，把花季留下、把快乐留下。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
2000g
胡萝卜
适量
芹菜
适量
土豆
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 准备原料：草鱼一条 -
2. 准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
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3. 将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
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4. 把鱼肋骨刺也剔除干净
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5. 斜刀片鱼片
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6. 一朵花所用的鱼片
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7. 一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
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8. 捶打到鱼片透明的样子（被敲打过的鱼片呈花瓣状）
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9. 油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
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10. 炸成金黄色捞出
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11. 要散放在碟子里
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12. 土豆微波叮熟擀成泥
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13. 胡萝卜切丝备用
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14. 芹菜取大叶子洗净备用
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15. 将土豆泥捏成适中的大小
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16. 把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。
小贴士
1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮