紫薯葡萄馒头
6.4万热度
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伎涤仁苛弊
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
紫薯
2个
菠菜
8棵
鸡蛋
1个
酵母
适量
水
适量
绵白糖
1小勺
步骤
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1. 紫薯蒸熟以后碾成泥备用 -
2. 菠菜焯过水以后，榨成汁，榨汁时要少加水
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3. 酵母用温水化开
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4. 面粉里加入酵母，鸡蛋，紫薯泥，用筷子搅成絮状，这时如果缺水再加水，最后揉成光滑的面团，盖上盖子，发面，菠菜汁面也是这样操作
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5. 把面切开，里面有均匀的蜂窝，这样面就发好了，或是用手指插一个洞，洞不回缩不陷回也是发好了
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6. 把发好的两种彩面揉一下，充分排气
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7. 下面我们开始制作葡萄馒头，先把紫色的面团团成如图的小球，这是葡萄粒
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8. 然后把团好的葡萄粒沾点清水，粘在擀好的一块面皮上
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9. 粘满以后，再调整一下葡萄的形状，下面开始做叶子
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10. 擀一块菠菜面皮，用刀切出葡萄叶子的形状，用刀在上面印出纹路
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11. 叶子也沾点清水粘在下面，再搓出一条葡萄的蔓藤粘在下面，葡萄就做好了，做好的造型要醒20分钟左右，
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12. 冷屉上锅蒸15-20分钟，好看的葡萄馒头就出锅了
小贴士
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