牛肉鲜虾杂蔬蛋包饭
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英朗十九之夏
做好了焖饭，想着给孩子更营养更美味，用做汉堡剩下的番茄熬成番茄酱，做成他喜欢吃的蛋包饭。配上芦笋、西兰花，小家伙一份全吃完！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2只
牛肉鲜虾杂蔬焖饭
1小碗
芦笋
4根
西兰花
3瓣
番茄
半只
油
适量
盐
适量
糖
适量
柠檬汁
适量
玉米淀粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 番茄洗净打成番茄汁，倒入锅里熬煮 -
2. 中小火慢慢熬煮收干水份，加适量糖和柠檬汁
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3. 最后用玉米淀粉兑一点清水搅匀倒入番茄汁，烧成浓稠状即可
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4. 西兰花、芦笋洗净备用
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5. 鸡蛋打入碗里，加适量盐打散
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6. 牛肉鲜虾杂蔬焖饭(之前菜谱有做法)，盛出一碗备用
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7. 平底锅倒适量油，中小火烧热，倒入适量鸡蛋液，转动锅，让蛋液成薄薄的蛋饼皮
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8. 待鸡蛋液凝固，倒入适量米饭，放置在蛋皮的一边
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9. 将一边蛋皮翻过来盖住米饭，并压紧边缘，可以沾一点多余鸡蛋液帮助粘合
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10. 清水加适量盐，将芦笋和西兰花烫熟捞出沥干
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11. 番茄酱放裱花袋，剪一个小口
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12. 将蛋包饭放入盘子，边上摆上烫好的芦笋和西兰花，在蛋包饭上挤上适量番茄酱，美味健康的午餐搞定啦，颜值也不差嘛，哈哈！
小贴士
美味